杉並区荻窪の歯科医院　医療法人社団東京哲翔会　定村歯科医院　院長の定村正之です。

梅雨明けから気温もさらに上昇し、昨年同様の猛暑になってまいりました。しっかりと暑さ対策をして夏を乗り越えていきましょう。

世界に目を向けると、ヨーロッパ方面の異常な熱波やアフリカ大陸を襲うスーパーエルニーニョ現象など、気候変動のニュースが目に付きます。急激な気候変動は農作物の不作の原因となり食糧問題につながる可能性から、今後の食料品の流通にも目が離せなくなりますね。地球規模での気候変動はこの数年加速度的に増えているように感じ、早く穏やかな状況に戻ってもらえるように願うばかりです。

国内では、熊本地方で再び大きな地震が発生し、各地に被害が出ています。自然災害は防ぎきれないものではありますが、日本には世界が認める結束力や忍耐力がありますので、きっと今回の困難も乗り越えていく事と信じています。とはいえ、被災された方々には一日も早い平穏な生活が戻ることを祈るばかりです。

夏は、暑さによる体の疲れやだるさから、食欲が落ちてしまう事もありますね。ついつい、冷たいものを過剰に摂ってしまったり、逆に水分が不足してしまったりと食生活も乱れがちになります。夏バテや食生活の乱れで口腔環境が悪化してしまうこともあるようなので、気を付けていただきたいところです。また、夏は食欲が落ちることもあってのど越しの良いものを多く食べるようになることで、咀嚼回数が減少するとも言われています。意識的に一口一口の咀嚼回数を増やして、消化吸収を上げていきたいですね。しっかりと咀嚼することで、脳への良い刺激もなります。また、ゆっくりと落ち着いて食べることにもなるので精神面にも良い事のようです。

また夏バテ対策として、栄養豊富な夏野菜を上手に調理するのは有効な対策になりそうですね。私は、暑くなってきたタイミングでピクルス作りにチャレンジしてみました。様々な夏野菜を適当なサイズにカットして、さっと湯通しして、ピクルス水に漬け込むだけなので手間もかからず、さっぱり感覚で美味しい野菜をたくさん食べることが出来て、重宝しています！ピクルス水も様々な作り方があるようで、毎回少しずつ味を変えるなどして楽しむこともできます（私は粒コショウとローリエ、唐辛子の組み合わせが好みでした）。日持ちもするので、一度にたくさん作ってのんびりと楽しむことが出来ます。皆様にも、夏の調理の一工夫があれば是非教えていただきたいです！

では、今月もどうぞよろしくお願いいたします。

医療法人社団東京哲翔会　定村歯科医院

理事長　定村正之